آشپزباشی
قابلمه مناسبی را روی اجاق قرار دهید. قدری روغن در آن بریزید. هل، زنجفیل، برگ بو، فلفل و سیر را بیفزائید و یك دقیقه تفت دهید. آن‌گاه پیازداغ، آب مرغ و نمك را اضافه نمائید. درِ قابلمه را بگذارید و صبر كنید تا بجوشد.
اكنون برنج – را كه از قبل خیسانده‌اید- در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید و به مدت تقریبی 30 دقیقه دم كنید. اینك پسته و نعنا را با پلو تركیب سازید و آن را 5 دقیقه دیگر دم كنید. سپس در دیس مناسبی بكشید و میل نمائید.
