تحریریه ماهنامه آشپزباشی – سرور چاووشی
ماهیها را پاك كنید و مراقب باشید سر و دمشان كنده نشود. ماهیها را در مخلوط نمك، فلفل، آبلیمو و 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون بخوابانید و یك تادو ساعت در یخچال نگه دارید.
آنگاه دور ماهیها را با برگ مو بپوشانید و رویشان روغن زیتون بمالید و در فر یا روی كبابپز برشته كنید.