تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش
نمك، فلفل، روغن زیتون و آب پیاز رنده‌كرده را در ظرف مناسبی بریزید، گوشت را بیفزائید، رویش را بپوشانید و 12 ساعت در یخچال نگه دارید.
آن‌گاه فلفل دلمه‌ای‌ها را بشوئید، دانه‌هایشان را در آورید و فلفل‌ها را درشت خرد كنید.
سپس گوشت و فلفل‌های دلمه‌ای را به سیخ بكشید و روی منقل یا كباب‌پز، برشته كنید.
