شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - معصومه فلاحی

در قابلمه مناسبی تا نیمه آب بریزید و روی حرارت اجاق بجوش آورید.

آن‌گاه یک قاشق سوپخوری نمک اضافه کنید و ورقه‌های لازانیا را 6-8 دقیقه با حرارت ملایم بپزید آن‌گاه در صافی بریزید و آبکش کنید و کنار بگذارید.

حالا پیاز را در کمی روغن یا کره تفت دهید تا طلائی شود.

سپس مرغ و فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها را اضافه کنید تا مرغ تغییر رنگ دهد.

اینک اسفناج، ذرت و قارچ را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سپس تابه را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

کف ظرف مناسبی را کمی سس سفید بریزید.

سپس چند ورق از لازانیا را بچینید و رویش قدری از مواد فراهم کرده بریزید، روی آن سس سفید و پنیر و دوباره ورقه‌های لازانیا.

این مراحل را ادامه دهید. لایه آخر مواد و پنیر باشد.

روش تهیه سس سفید

کره و آرد را در تابه مناسبی روی حرارت قدری تفت دهید.

آن‌گاه شیر، نمک و فلفل را بیفزائید و پیوسته آن را هم بزنید تا سس صاف و یکدستی حاصل شود.