شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه برای درست کردن این مرغ خوشمزه و خاص ابتدا پیاز‌ها را به صورت درشت و خلالی خرد کنید. داخل قابلمه کمی روغن بریزید، سپس پیاز‌های خرد شده را داخل قابلمه بریزید. گوجه فرنگی‌ها را پوست کنید و هر کدام را به ۴ قسمت تقسیم کنید و روی پیاز‌ها بریزید. تکه‌های مرغ را روی پیاز و گوجه بچینید، سپس کمی زعفران دم کرده، نمک، فلفل قرمز و پودر سیر را اضافه کنید. درب قابمه را ببندید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید و حدودا یک ساعت و نیم زمان بدهید تا مرغ آب بیندازد و با حرارت کم بپزد. در مرحله بعد تکه‌های مرغ را از قابلمه خارج کنید. پنیر خامه‌ای و پنیر پارمزان را به سس داخل قابلمه اضافه کنید و با گوشتکوب برقی مواد را چند دقیقه بزنید تا سس یکدستی شکل بگیرد. دوباره تکه‌های مرغ را داخل سس بچینید و قابلمه را روی اجاق گاز بگذارید. اجازه بدهید مرغ حدود ۱۵ دقیقه دیگر با سس بجوشد، سپس آماده سرو است. این مرغ خوشمزه را با کته زعفرانی یا زرشک پلو میل کنید، نوش جان.