آشپزباشی - سرمه جلیلی
پياز، سير، روغن زيتون، آب ليموترش، گشنيز، جعفرى، زنجفيل، نمك، فلفل، زردچوبه و دارچين را میکس کنید و در قابلمه مناسبی بریزید.
آن‌گاه ران مرغ را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت ملایم بپزد.
سپس زیتون‌ها را بیفزائید و از روی حرارت بردارید و برای پذیرائی در ظرف مناسبی قرار دهید.
