شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مهدیه ولی‌نژاد

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

کره، شکر سفید و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی بزنید تا سبک و یکنواخت شود.

بعد تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی بیفزائید و مخلوط کنید.

آن‌گاه مخلوط الک کرده آرد، نمک، بیکینگ‌پودر و دارچین را افزوده و مخلوط سازید.

سپس هویج و گردو را بیفزائید و مخلوط کنید.

حالا هر بار قدری از این مخلوط را با قاشق مخصوص بستنی (اسکوپ بستنی) بردارید و با فاصله از یکدیگر، روی سینی بگذارید و کوکی کیک‌ هویج را به مدت تقریبی 20دقیقه در فر ببپزید.

کوکی‌کیک‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و هر دو عدد را با کرم پنیر به هم بچسبانید.

روش تهیه کرم پنیر

کره را با همزن برقی بزنید تا نرم شود.

آن‌گاه پنیر خامه‌ای را بیفزائید و بعد پودر شکر را کم کم افزوده و مخلوط سازید.

حالا وانیل را نیز درون کرم بریزید.