شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - افسانه ظروفی

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به گنجایش 5/2 لیتر چرب و آردپاشی نمائید.

همه مواد را به جز کمپوت در کاسه همزن برقی بریزید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند.

آن‌گاه سرعت همزن را قدری افزایش دهید و مایه را در حدود 8 دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن و حجمش افزایش پیدا کند.

سپس همزن را خاموش کنید و کمپوت میوه را در صافی بریزید تا شربتش جدا شود.

حالا میوه را به مایه فراهم کرده بیفزائید و مخلوط کنید و آن را در قالب بریزید.

حالا کیک را به مدت تقریبی یک ساعت تا یک ساعت و 15 دقیقه، در فر بپزید.

اکنون کیک را از فر درآورید و پس از 5 دقیقه از قالب جدا کنید و روی پنجره سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود.

اینک کیک را برای پذیرائی روی ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید و در صورت دلخواه با خامه و میوه بیارائید.