شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - زیبا مالك   هسته‌های گیلاس را درآورید. بعد گیلاس را در آب معمولی بریزید و نیم‌پز كنید. آب و شكر را نیز روی حرارت بگذارید و...

آشپزباشی – زیبا مالک     انجیر شسته را با چاقو یا سوزن، از چند جا سوراخ كنید. می‌توانید آن را به مدت4 ساعت در آب آهك قرار دهید و بعد به‌مدت...

آشپزباشی – زیبا مالک     كدو را به كمك پوست‌كن نازك برش بزنید و به شكل گل بپیچید. بعد با خلال چوبی محكم كنید. اكنون آهك را با آب سرد مخلوط...

آشپزباشی – زیبا مالک     به‌ها را بشوئید و خشك كنید و بدون آن‌كه پوست بگیرید، با رنده چیپسی رنده كنید تا به‌صورت ورقه‌های كم‌تر از نیم...

آشپزباشی – زیبا مالک     توت فرنگی‌ را خیلی با دقت داخل آب سرد بشوئید. كاسبرگ‌های توت‌فرنگی را با دقت جدا كنید. شكر را لابه‌لای...

آشپزباشی – زیبا مالک   كامكوات‌ها را پس از شستن، از وسط دو نیم كنید و تخم آن‌ها را در بیاورید. قابلمه‌ مناسبی را از آب پر كنید و روی اجاق...

آشپزباشی - زیبا مالك   زردآلو را یك لحظه در آب جوش و بلافاصله در آب سرد قرار دهید. پوست آن را بگیرید و پوره كنید. شكر و پوره‌ زردآلو را در...

آشپزباشی - زیبا مالك   زردآلوها را بشوئید و كنار بگذارید. آهك را داخل ظرف پلاستیكی مقاومی بریزید و مقدار آب گفته شده را به آن بیفزائید و هم...

آشپزباشی - زیبا مالك   قیسی‌ها را بشوئید و كنار بگذارید تا كاملاً خشك شود. حالا از كنار قیسی‌ها چاكی بزنید، طوری كه هر قیسی یك لایه شود نه 2...

آشپزباشی - زیبا مالك   سیب‌ها را بشوئید و پوست آن‌ها را خیلی نازك و ظریف بگیرید. آن‌گاه با نوك چاقو، خیلی با دقت از ته سیب‌ها شروع به خالی...

آشپزباشی - زیبا مالك   كدو را پس از شستن پوست بگیرید. به كمك پوست‌كن از كدو ورقه‌های نازكی برش بزنید و مانند مربای خیار ورقه‌ها را به شكل...

آشپزباشی - زیبا مالك   پرتقال‌ها را بشوئید و خشك كنید و با چاقوی تیزی، مانند پوست گرفتن سیب، پرتقال را پوست بگیرید، طوری كه پاره نشود....