شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - پوراندخت نمیرانیان   قیسی‌ را بشوئید و داخل نیمی از آب، به مدت یك ساعت بخیسانید. بعد آن را آبكش كنید. اینك می‌توانید قیسی‌ها را...

آشپزباشی - پوراندخت نمیرانیان   زرشك را تمیزكنید و بشوئید. بعد داخل صافی بریزید و خوب آبكش كنید. بعد ظرفی را از آب پركنید و صافی زرشك را به...

آشپزباشی - پوراندخت نمیرانیان   پوست هویج‌ها را بگیرید و به طول 4 سانتیمتر، برش بزنید. با چاقوی تیزی به‌شكل گل‌رز در آورید. گل‌ها را كف...

آشپزباشی - پوراندخت نمیرانیان   هویج‌ها را پوست بگیرید و با آب بپزید. صبركنید تا آب آن كاملاً بخار شود. حالا شكر را با 6 لیوان آب جداگانه...

آشپزباشی - پوراندخت نميرانيان   شاه‌توت را داخل آبكش بریزید و یك لحظه زیر آب سرد بگیرید. بعد داخل شیشه بریزید، شكر روی آن بپاشید و به مدت...

آشپزباشی - زیبا مالك   هلوها را بشوئید و هسته‌ آن‌ها را جدا كنید. می‌توانید آن‌ها را به دو یا چهار قسمت تقسیم كنید. حالا هلو هسته گرفته را...

آشپزباشی - زیبا مالك   زنجفیل را بشوئید و پوستش را به كمك پوست‌كن بگیرید. آن‌گاه به صورت ورقه‌های نازك ببرید و در آب سرد قرار دهید تا...

آشپزباشی - زیبا مالك   لیموهای درشت بی لک را 24 ساعت در آب بخیسانید. در طی این مدت چند بار آبش را عوض کنید. اكنون لیموها را ورقه ورقه كنید. سپس...

آشپزباشی - زیبا مالك   پوست هندوانه را با پوست‌كن به شكل نوارهای باریكی ببرید، بعد لوله كنید (اگر ضخیم بود یك لحظه در آب‌نمك بیندازید تا...

آشپزباشی - زیبا مالك   گوجه‌فرنگی‌های شسته را از وسط دو نیم كنید و هر نیم‌برش را برش‌های نزدیك به هم بزنید، به شرط آن‌كه از هم جدا نشوند....

آشپزباشی - زیبا مالك   به كمك پوست‌كن خیارها را نازك برش دهید. آهك را در آب خیس كنید و بعد از ته‌نشین شدن، آب زلال روی آن را روی خیارها...

آشپزباشی - زیبا مالك   كدو را به كمك پوست‌كن نازك برش بزنید و به شكل گل بپیچید. بعد با خلال چوبی محكم كنید. اكنون آهك را با آب سرد مخلوط كنید...