مواد لازم برای 6 نفر
گوشت ماهيچه و يا سردست گوسفند.........................500 گرم
پياز..............................يك عدد
مغز پسته.......................200 گرم
مغز بادام...................50 گرم
مغز گردو...................50 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه.......................به ميزان لازم
لوبيا سفيد....................100 گرم
سيب‌زميني.........................3 عدد كوچك
ليموعماني..................4 عدد
سير.....................يك بوته
رب گوجه‌فرنگي.....................2 قاشق سوپخوري
روش‌تهیه
گوشت را شسته و به تكه‌هاي درشت خرد کرده و با پياز درسته، مغزهای پودر شده، زردچوبه، فلفل و لوبيا سفيد خيس كرده مخلوط نموده و بپزيد. بعد از پختن گوشت، پياز درسته را خارج کرده و سيب‌زميني، ليموعماني، سير، رب گوجه‌فرنگي و نمك را اضافه کرده و با حرارت ملايم، آبگوشت را جا بيندازيد و در ظرف ریخته و با نان، سبزي و ... سرو كنيد.
