Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
یکشنبه 1 مرداد 1396 - 23:07

خورش قورمه سبزی | دستور پخت خورش قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی | دستور پخت خورش قورمه سبزی

shooroshirin6

0 0

آسان

2 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزی:

 تره 200 گرم

 

جعفری 200 گرم

 

شنبلیله 50 گرم

 

اسفناج 150 گرم

 

روغن مایع 100 میلی‌لیتر

 

پیاز ریز خردكرده 1 عدد متوسط

 

گوشت ماهیچه یا مغز ران گوسفندی 250 گرم

 

زردچوبه یك‌دوم قاشق چایخوری

 

فلفل یك چهارم قاشق چایخوری

 

نمك 1 قاشق چایخوری

 

لیموعمانی 2 عدد

 

لوبیا قرمز یك‌چهارم پیمانه

 

آبغوره 2 قاشق سوپخوری

 تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزارمنش

 

طرز تهیه خورش قورمه سبزی:

ابتدا سبزی را پس از پاك كردن بشوئید و در آبكش بریزید تا كاملاً آب آن گرفته شود. آن‌گاه سبزی را ریز خرد كنید و در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا باقیمانده آب سبزی تبخیر شود. سپس نیمی از روغن را به آن بیفزائید و سبزی را تفت دهید.

قبل از اینكه رنگ سبزی تغییر كند، آن را از روی حرارت بردارید. اینك باقیمانده روغن را در قابلمه‌ مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید و پیاز را در آن تفت دهید. گوشت را به صورت مكعب‌های 4 سانتیمتری خرد كنید و به پیاز بیفزائید و به مدت پنج دقیقه، تفت دهید.

زردچوبه و فلفل را اضافه كنید و 3 پیمانه آب در آن بریزید. در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط بگذارید تا گوشت، نیم‌پز شود. اكنون نمك، لیموعمانی خیسانده، سبزی تفت داده و لوبیای پخته را به خورش بیفزائید و به آرامی مخلوط كنید.

حال بگذارید خورش قورمه سبزی بپزد و جا بیفتد. در اواخر طبخ آبغوره را اضافه كنید. خورش را در خورش‌خوری بریزید و همراه با چلو میل كنید.

یادآوری1: لیموعمانی را از چند جا با چنگال سوراخ كنید و به مدت 30 دقیقه در آب گرم بخیسانید و سپس مصرف كنید.

یادآوری2: برای پختن لوبیا قرمز، آن را از شب قبل بشوئید و در آب گرم بخیسانید. چند بار آب آن را عوض كنید و سپس بپزید.

 

تعداد بازديد: 993 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.


سبد خرید شما

سبد خالی است