شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- ژینوس نوروزی

سیب‌زمینی را با پوست در مخلوط آب و نمك، به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید و بعد صبر كنید تا كاملاً خنك شود.

بعد آن را خرد كنید. سپس در كاسه‌ی دیگری، سركه و خردل را با هم مخلوط نمائید و روغن را بیفزائید.

آن‌گاه پیاز را به سیب‌زمینی اضافه كنید و مخلوط سركه، خردل و روغن را بیفزائید. حالا سالاد را به مدت 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

اكنون سس مایونز و ترخون را با هم مخلوط سازید و همراه با كرفس، نمك و فلفل، به سالاد اضافه كنید.

اینك سالاد را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و با برگ كرفس و ترخون تزئین و میل نمائید.

نكته‌ی خواندنی

مصرف پیاز، به پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی، عروقی كمك می‌كند.

تركیبات موجود در پیاز غلظت تری‌گلیسیرید و كلسترول خون را كاهش می‌دهند.