Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 29 تیر 1403 - 08:55

خوراک مرغ و پرتقال چینی

خوراک مرغ و  پرتقال چینی

shooroshirin

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای 4 نفر

سینه مرغ 2عدد

نشاسته ذرت یک چهارم پیمانه

سفیده تخم مرغ  2عدد                    

نمک یک دوم قاشق چایخوری

بيکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری

بيکینگ سودا (جوش شیرین) یک هشتم قاشق چایخوری  

سرکه 2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس:

 آب مرغ  375 ميلي‌ليتر  (یک و نیم پیمانه)   

آب پرتقال دو قاشق سوپخوری

پوست پرتقال رنده کرده یک قاشق چایخوری

شکر 125 گرم (یک دوم پیمانه)

سس سویا دو و نیم قاشق سوپخوری

آبلیمو 60 ميلي‌ليتر (یک چهارم پیمانه)

سرکه 60 ميلي‌ليتر (یک چهارم پیمانه)

فلفل قرمز (پرک) یک چهارم قاشق چایخوری

نشاسته ذرت سه قاشق سوپخوری   

آب سه قاشق سوپخوری  

روغن مایع کنجد یک دوم قاشق چایخوری

سیر له کرده یک قاشق چایخوری

زنجفیل رنده کرده یک قاشق چایخوری

پیازچه یک چهارم پیمانه

ماهنامه آشپزباشی - مریم نویدی زاده

مرغ را به تکه های 2 سانتی خرد كنيد. آن‌گاه نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ ، نمک، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و سرکه را در یک کاسه مخلوط كنيد. سپس تکه‌های مرغ را به آن بيفزائيد و نيم ساعت در یخچال قرار دهيد.

اكنون تکه‌های مرغ را از مخلوط جدا سازيد و در نشاسته ذرت بغلتانيد و در روغن داغ سرخ كنيد. حالامرغ‌های سرخ شده را روی هوله کاغذی آشپزخانه بگذاريد تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.

 اينك تمام مواد سس بجز سیر، زنجفیل و پیازچه را در کاسه‌ای مخلوط كنيد. سیر و زنجبیل در تابه مناسبی تفت دهيد، مخلوط سس را به آن بيفزائيد و پيوسته آن را هم بزنيد تا غلیظ شود.

سپس مرغ و پیازچه را اضافه كنيد و5 دقیقه دیگر بپزيد. تا سس جذب مرغ شود. اکنون خوراك را در ظرف مناسبی بكشيد و باتكه‌های پرتقال و برنج سرو نمائيد.

برچسب ها: انواع خوراکآشپزباشیمریم نویدی زادهخوراک مرغ و پرتقال چینیانواع غذا با مرغ تعداد بازديد: 3733 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است