Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
دوشنبه 30 مهر 1397 - 00:40

مافین سیب و آناناس

مافین سیب و آناناس

shooroshirin1

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

سیب پوست‌گرفته و خردكرده 400 گرم

 

آرد 300 گرم

 

بیكینگ پودر 2 قاشق چایخوری

 

دارچین 2 قاشق چایخوری

 

نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری

 

شكر قهوه‌ای 125 گرم

 

شیر 350 میلی‌لیتر

 

تخم‌مرغ 2 عدد

 

وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری

 

كره‌آبكرده و سردشده 150 گرم

 

گردوبرشته و خردكرده 60 گرم

 

آناناس خردكرده 100 گرم

آشپزباشی

 

فر(تاون) را با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالب 12 تائی مافین را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. آن‌گاه سیب را با قدری آب بپزید و بگذارید خنك شود.

سپس آرد، بیكینگ پودر، دارچین و نمك را با هم مخلوط و الك كنید، شكر را بیفزائید و در مركز آن،حفره‌ای ایجاد نمائید. حالا شیر، تخم‌مرغ‌ها و وانیلین را با مفتول سیمی بزنید و كره را اضافه كنید.

 اكنون مایه‌ فراهم‌كرده را درون حفره‌ مواد خشك بریزید و با قاشق فلزی مخلوط سازید. بعد گردو، آناناس و سیب را بیفزائید و فقط در حد مخلوط‌‌شدن هم بزنید.

اینك مایه را درون كپسول‌ها بریزید و به مدت تقریبی 20-25 دقیقه در فر بپزید. همین كه مافین‌ها خنك شدند، رویشان را با كرم گاناش و دراژه‌های بادامی تزئین كنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.

یادآوری 1: برای تهیه‌ كرم گاناش، 100 گرم خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود. آن‌گاه 200 گرم شكلات سیاه خردكرده را به خامه بیفزائید و مخلوط كنید.

سپس 30 گرم كره به كرم اضافه نمائید و آن را از روی حرارت بردارید. حالا بگذارید كرم كاملاً خنك شود. اكنون آماده‌ مصرف است.

یادآوری 2: از هم زدن زیاد مایه‌ مافین خودداری كنید. زیرا موجب سفت‌شدن آن می‌شود.

 

برچسب ها: مافینشیرینی پزیطرز تهیه مافینمواد اولیه مافینآشپزباشیمافین سیبمافین آناناسمافین میوه ایدستور مافین تعداد بازديد: 581 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این شیرینی چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است