Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 30 فروردین 1398 - 06:50

اسلایس کاپوچینو

اسلایس کاپوچینو

shooroshirin6

0 0

متوسط

10 نفر

مواد مورد نیاز

آرد 70 گرم

 

بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری

 

پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری

 

نمک 1 پینچ

 

شکر 60 گرم

 

تخم مرغ همزده 1 عدد

 

وانیلین یک هشتم قاشق چایخوری

 

کره آبکرده 60 گرم

 

شیر 90 میلی لیتر (حدود یک سوم پیمانه)

 

مواد لازم رویه:

 

ژلاتین 3 قاشق چایخوری

 

آب 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)

 

پنیر خامه‌ای 300 گرم

 

شکر 90 گرم

 

وانیلین یک هشتم قاشق چایخوری

 

قهوه فوری 1 قاشق سوپخوری

 

آب جوش 1 قاشق سوپخوری

 

شکلات شیری آبکرده 150 گرم

 

خامه صبحانه 150 گرم

 آشپزباشی- افسانه ظروفی

 

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به اندازه 18×28 سانتیمتر چرب نمائید و با کاغذ روغنی بپوشانید به گونه‌ایکه کاغذ از دو لبه طولی قالب بلندتر باشد. آن‌گاه آرد، بیکینگ‌پودر، پودر کاکائو و نمک را الک کنید و در کاسه مناسبی بریزید.

سپس شکر را به آن بیفزائید و مخلوط کنید. حالا تخم‌مرغ، وانیلین، کره و شیر را در ظرف دیگری بریزید و مخلوط نمائید. اکنون این مایه را به مواد خشک افزوده و فقط در حد مخلوط شدن، هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود.

اینک مایه به‌دست آمده را در قالب بریزید و کیک را به مدت تقریبی 10-15 دقیقه، در فر بپزید. حالا صبر کنید تا کیک خنک شود. سپس مواد رویه را روی آن بریزید و قالب را یک شب در یخچال نگه دارید تا اسلایس کاپوچینو آماده برش زدن شود.

اکنون اسلایس کاپوچینو را به اندازه دلخواهتان برش دهید و برای پذیرائی، در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.

روش تهیه مواد رویه: ژلاتین را روی آب بپاشید و به روش بن‌ماری حل کنید. آن‌گاه پنیر خامه‌ای و شکر را همراه با وانیلین، با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

در این میان، قهوه را در آب جوش حل کنید و آن را به پنیر خامه‌ای بیفزائید. سپس محلول ژلاتین و شکلات آبکرده را نیز درون مایه فراهم کرده بریزید و آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود!

حالا خامه را نیز درون این مایه بریزید و مخلوط کنید.

 

یادآوری: در صورت دلخواه می‌توانید روی اسلایس را با خامه و شکلات بیارائید.

برچسب ها: انواع شیرینی برشیانواع اسلایساسلایس کاپوچینواسلایس قهوهشیرینی برشی کاپوچینو تعداد بازديد: 1635 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این دستور چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است