آشپزباشی - پوراندخت نمیرانیان
قیسی را بشوئید و داخل نیمی از آب، به مدت یك ساعت بخیسانید. بعد آن را آبكش كنید. اینك می‌توانید قیسی‌ها را با قیچی، به صورت خلالی یا مكعبی خردكنید.
حالا باقیمانده آب و شكر سفید را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم، به مدت 10 دقیقه بجوشانید. اكنون شكر قهوه‌ای و قیسی را بیفزائید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس در صورت دلخواه خلال پسته را اضافه نمائید و 2 دقیقه روی حرارت قراردهید.
