شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - آرزو مقدم

تخم مرغ، روغن، خامه و وانیل را در کاسة مناسبی بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.

آن‌گاه آب را کم کم بیفزائید و مخلوط کنید.

حالا مخلوط الک کردۀ آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در چهار نوبت به مایۀ تخم مرغی بیفزائید و مایه فراهم کرده را در قالب چربکرده به قطر 23 سانتیمتر بریزید .

کیک را به مدت تقریبی 30-35 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید.

آن‌گاه کیک را از فر درآورید و پس از 5 دقیقه روی پنجره سیمی برگردانید و بگذارید کاملاً خنک شود.

همینکه کیک خنک شد، آن را از ارتفاع به دو قسمت مساوی برش دهید و بین لایه‌های کیک خامه شکلاتی بمالید.

دو لایه کیک را روی هم بگذارید و رو و دیواره کیک را نیز با خامه شکلاتی بپوشانید و با کیک پودر شده و چوبک‌های شکلاتی بیارائید.