مواد لازم جو پرک: 2 پیمانهپیاز: 1 عددهویج: 2 عددآب مرغ: 2 پیمانهسیر: 2 عددگشنیز تازه: 1 دستهنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازمروغن: به میزان لازم …
مواد لازم برنج: ۲ پیمانهاسفناج تازه و خردشده: ۴۰۰ گرمپیاز: ۱ عددسیر: ۱ حبهمغز گردو: ۵ عددسینه مرغ: ۱ عددآلو خورشتی: ۱۰ عددزرده تخم مرغ: ۲ عددماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوریروغن:…
مواد لازم: هویج متوسط: ۵ عددعدس: ۲ لیوانپیاز متوسط: ۲ عددسیر: یک حبهآب گوشت یا مرغ: ۶ لیوانکره: ۵۰ گرمنمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم …
مواد لازم سیب زمینی آبپز: ۲ عدد برنج پخته: یک دوم لیوان سینه مرغ پخته و خرد شده: ۱ لیوان خیارشور خرد شده: نصف لیوان مغز کرفس خرد شده: یک دوم لیوان گردو خرد شده: نصف…
موادلازم روغن زیتون................2 قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده.............1 عدد کوچک سیر خرد کرده.............2 حبه لوبیا سفید پخته............400 گرم رب گوجهفرنگی.............1 قاشق سوپخوری آب مرغ یا سبزیجات...............1 لیتر پاستا صدفی.............200 گرم سبزیجات پخته (لوبیا سبز، نخودفرنگی، ذرت یا هویج).............به…
موادلازم روغن زیتون................2 قاشق سوپخوری پیاز خرد کرده.............1 عدد کوچک سیر خرد کرده.............2 حبه لوبیا سفید پخته............400 گرم رب گوجهفرنگی.............1 قاشق سوپخوری آب مرغ یا سبزیجات...............1 لیتر پاستا صدفی.............200 گرم سبزیجات پخته (لوبیا سبز، نخودفرنگی، ذرت یا هویج).............به…
موادلازم هویج خرد کرده..................4 پیمانه پیاز خرد کرده...............یک دوم پیمانه روغن زیتون.............1 قاشق سوپخوری لوبیا سفید پخته.............1 پیمانه آب سبزیجات یا مرغ..............1 لیتر زیره......................یکچهارم قاشق چایخوری…
مواد لازم: ۱ عدد سینه مرغ ۲ عدد ران مرغ ۲/ ۱ پیمانه روغن نمک به میزان لازم ۳ قاشق سوپ خوری آب لیموی تازه ۱ قاشق سوپ خوری آرد ۳ قاشق سوپ خوری شکر ۱ قاشق سوپ…
مواد لازم برنج: ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم کلم برگ سفید: ۱ عدد کوچک پیاز بزرگ: ۳ عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم ادویه پلویی: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: ۱…
مواد لازم ران مرغ: 3 تکه بطری کوچک دوغ یک نفره: 4 عدد کره: 100 گرم زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم …
مواد لازم: جو پوست کنده .............یک پیمانه هویج متوسط..............یک عدد سیب زمینی کوچک..............یک عدد آب مرغ...............به مقدار لازم سیر............۴ حبه گشنیز.................¾ پیمانه سس مایونز...............یک قاشق غذاخوری ماست ترش.................۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه.................به مقدار لازم …
مواد لازم گوشت چرخ کرده : 450 گرمنمک : 1 قاشق سوپ اخوریفلفل : نصف قاشق سوپ خوریپودر پیاز : 1 قاشق سوپ خوریپیاز : 2 عدد بزرگپنیر چدار :…
مواد لازم آرد سبوسدار: ۲ پیمانه روغن جامد: ۱۲۰ گرم شکر: یک و نیم پیمانه زعفران دم کرده: نصف پیمانه گلاب: نصف پیمانه هل کوبیده: نصف قاشق چایخوری موز: ۱ عدد آب: یک و نیم لیوان …
مواد لازم شیر............ 4 پیمانه نشاسته گندم............. یکدوم پیمانه شکر............. 1 پیمانه کره ............1 قاشق سوپخوری وانیل شکری........... 5 گرم (یا کمی وانیل ایرانی) مواد سس سیب............ 2 عدد شکر............ 2 قاشق سوپخوری گردو..............8 تا 10 عدد دارچین................ مقدار کمی …
مواد لازم ۲۰۰ گرم ماست چکیده یا خامهای ۱ عدد خیار ۴ ساقه پیازچه ۱ حبه سیر ۲ قاشق سوپخوری نعناع تازه خردشده نمک و فلفل به میزان لازم برگهای نعناع تازه برای تزیین …
مواد لازم برنج ۴ پیمانه آلبالو هسته گرفته ۱ و نیم پیمانه شکر ۱ پیمانه زعفران غلیظ دمکرده ۳ ق سوپ خوری تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ پیمانه روغن مایع ۲ ق سوپ خوری هل ساییده ۱/۸…
مواد لازم کاهو پیچ.................. ۱ عدد خیار..................... ۳ عدد ذرت پخته یا کنسرو ذرت...................... ۱ لیوان ماست هم زده یا پرچرب..................... ۳ قاشق غذاخوری سیر.................... ۱ حبه آبلیمو.................... نصف فنجان جعفری خرد شده................... ۲ قاشق غذاخوری نمک و…
مواد لازم گوشت چرخکرده.................. 500 گرم پیاز متوسط، رندهشده................ 1 عدد نمک و فلفل از هرکدام ...............1 قاشق چایخوری پاستای شلنگی، آبکششده............... 200 گرم پنیر رندهشده................. 100 گرم کاهو و برگهای تازه جعفری................. برای تزیین مواد سس…
مواد لازم ماهی شیر درسته.................... 1 کیلوگرم نمک و روغن................ به مقدار لازم لیمو تازه................ 1 عدد مواد سس: روغن مایع................. 2 قاشق سوپخوری گشنیز................... 50 گرم پیاز متوسط.................. 1 عدد جعفری ..............30 گرم سس خردل................... 1 قاشق سوپخوری نمک…
مواد لازم برای 4 نفر عدس...................یک پیمانه هویج متوسط...............2 عدد، نگینی خرد شده اسفناج تازه..................حدود 100 گرم، خرد شده شیر....................2 پیمانه نمک و فلفل.....................به میزان لازم قارچ.................به دلخواه، برای تزئین سوپ کره...............مقداری، به دلخواه…
مواد لازم برای 4 نفر گل کلم.....................175 گرم کلم بروکلی......................175 گرم سیبزمینی...................175 گرم آب......................یکدوم پیمانه پنیر چدار یا گودا....................100 گرم سبزیجات معطر خرد شده یا خشک ....................... مقداری شیر.......................یک تا یکو نیم لیتر نمک و فلفل...................به میزان لازم آبلیموترش........................به…
آشپزباشی مزهدار كردن استاك (Seasoning Stock) هنگام مزهدار كردن استاك محتاط باشید و از مواد معطر ساده استفاده نمائید. برای این كار، میتوانید چند شاخه جعفری، آویشن و سبزیهای معطر دیگر را…
تحریریه آشپزباشی شنبلیله این سبزی خواص دارویی متعددی دارد. اگر بذرهای این گیاه را بو كنید، بویی شبیه ادویه تند و تیز دارد. برای تكثیر و جوانه این سبزی باید از روش…