مواد خمير مادلن(برای 20 شیرینی): آرد نول..................100 گرم بيکينگپودر.................1 قاشق چایخوری سرخالی تخممرغ بدون پوست......................100 گرم شکر..................100 گرم آب ليموترش تازه....................1 قاشق چايخوری رنده پوست ليموترش(از نوع ليموهای بزرگ)حدود................... 1 عدد کرهی ذوب شده سرد..............90 گرم مواد کرم: زرده…
مواد لازم برای حدود 8 عدد روغن صاف قنادی ۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم پودر شکر ۹۵ گرم نمک یک هشتم قاشق چایخوری تخممرغ 1 عدد وانیل یک دوم قاشق چایخوری آرد ۳۰۰ گرم پودر بادام ۳۰ گرم مواد…
مواد لازم برای حدود 6 عدد بادام 35 گرم آرد نول 185 گرم شکر 80 گرم کره (خرد کرده) 125 گرم زرده تخممرغ 2 عدد آب سرد حدود 2 قاشق چایخوری مواد لازم برای کرم میانی پنیر ماسکارپونه…
مواد لازم برای 30 عدد آرد ٢٠٠ گرم نمك یکدوم قاشق چایخوری شكر یکدوم قاشق چایخوری كره (خرد کرده) 115 گرم دانه پاپي سيد يا خشخاش 1 قاشق سوپخوری آب يخ حدود 2 قاشق سوپخوری مواد لازم…
مواد لازم برای 6 عدد مواد لازم خمیر آرد 225 گرم پودر شکر 40 گرم کره سرد (خرد کرده) 125 گرم زرده تخممرغ 2 عدد آب سرد 1 قاشق سوپخوری مواد لازم میانی پنیر ماسکارپونه 375 گرم پوست لیمو…
مواد لازم برای 6 عدد کره 150 گرم شکر دانه ریز 125 گرم تخممرغ 1 عدد زرده تخممرغ 1 عدد وانیلین یکچهارم قاشق چایخوری آرد 250 گرم نمک 1 پینچ بیکینگپودر یک چهارم قاشق چایخوری مواد لازم برای تهیه کاسترد زرده تخممرغ …
مواد لازم برای 8-10 نفر کره 95 گرم نمک یکچهارم قاشق چایخوری پودر شکر 65 گرم پودر فندق 25 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 180 گرم کمپوت میوههای استوایی 300 گرم مواد لازم برای تهیه کرم انبه: نشاستة ذرت…
مواد لازم برای 6 عدد خمیر تارت شکلاتی 1 واحد مواد لازم برای تهیه کاسترد: شیر 250 میلیلیتر (یک پیمانه) زرده تخممرغ 3 عدد شکر 60 گرم آرد 2 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 2 قاشق چایخوری اسانس وانیل یکدوم…
آرد 185 گرم پودر شکر 40 گرم وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری کره سرد خرد کرده 135 گرم زرده تخم مرغ 2 عدد آب سرد در صورت نیاز 1-2 قاشق سوپخوری مواد لازم برای تهیه کرم…