مواد لازم
گوشت چرخ‌کرده ....................400 گرم
پیاز نگینی‌ریزشده (برای مخلوط گوشت) ..................1 عدد
نمک، فلفل سیاه و آویشن............... به مقدار لازم
پیاز بزرگ، ورقه‌ای‌شده................... 2 عدد
سیب‌زمینی بزرگ، ورقه‌ای‌شده................ 2 عدد
جعفری ساطوری‌شده.................. یک دسته
گوجه‌فرنگی حلقه‌ای‌شده.................. 3 عدد
رب گوجه................ 2 قاشق سوپ‌خوری
آب‌غوره یا آب نارنج ......................به مقدار لازم
روش‌تهیه
گوشت، یک عدد پیاز نگینی‌شده، نمک، فلفل و آویشن را با هم مخلوط کرده و ورز دهید و از آن گلوله‌هایی برداشته و به شکل کتلت درآورید.
در قابلمه ابتدا یک ردیف پیاز حلقه‌ای چیده و یک ردیف گوشت و یک ردیف سیب‌زمینی، سپس یک ردیف جعفری و یک ردیف هم گوجه بچینید و این کار را تکرار کنید تا وقتی که مواد تمام شود. در نصف پیمانه آب، رب گوجه و نمک و آب‌غوره ریخته و روی مواد قبلی بریزید و درِ قابلمه را گذاشته و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
