مواد لازم برای 6 نفر
نخود..............................یک چهارم پیمانه
لوبیا سفید....................یک چهارم پیمانه
بلغور...........................یک چهارم پیمانه
آب قلم یا گوشت............................یک لیتر
کلم برگ سفید..........................250 گرم، خرد شده
هویج.......................3 عدد، خرد شده
برنج...........................یک چهلرم پیمانه
سبزی آش........................یک و نیم کیلو، ساطوري
کشک..........................براي تزيين
پیاز سرخ کرده.......................براي تزيين
نعنا داغ.......................براي تزيين
روش‌تهیه
نخود و لوبیا سفید را از شب قبل خيس كرده، سپس در قابلمه‌ي مناسبي روي حرارت با 1ليتر آب بگذارید تا بپزد. بلغور را نیز به همراه آب قلم‌ها به قابلمه اضافه کنید تا با هم بپزند. سپس کلم و هویج را اضافه كنيد تا با هم پخته شوند. بعد از این که پخت برنج و سبزی را اضافه کرده به پخت ادامه دهيد در حدی که برنج نيز پخته شود. آنگاه بگذارید آش جوشیده و جا بیفتد(برنج پخته شود). آش را در ظرف سرو کشیده، رویش را با کشک، پیاز سرخ کرده و نعنا داغ تزئین کنید.
