آشپزباشی - کیان رنجبر
ریحان، نعنا، جعفری، سیر و روغن زیتون را در میکسر بریزید و میکس کنید تا کاملاً نرم شوند.
آن گاه در کاسۀ مناسبی مرغ، نمک، فلفل، پودر سیر و جوز هندی را مخلوط کنید.
سپس مخلوط سبزیجات میکس کرده را به آن بیفزائید و خوب هم بزنید.
اینک روی ظرف را بپوشانید و 3 ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس گوشت مزه دار کرده را به سیخ بکشید و در تابه یا روی آتش کباب کنید.
