آشپزباشی- شهلا سیف پور
برنج را آبكش و دم كنید. بعد فیله گوساله را قیمه‌ای خرد كنید. آن‌گاه سیر، پیاز‌و موسیر را همراه با فلفل دلمه‌ای‌ها، پیازچه و قارچ، در روغن تفت دهید. گوشت را نیز بیفزائید و با هم تفت دهید. سپس نخود فرنگی، نمك، فلفل، نمك چینی، زنجفیل و سویا سس را اضافه كنید.
بعد تخم‌مرغ‌ها را با چنگال بزنید، در روغن سرخ كنید و بعد خرد كنید و با مواد مخلوط نمائید. در پایان، برنج پخته را نیز در روغن تفت دهید و همه مواد را به آن بیفزائید و میل كنید.
