آشپزباشی - فرخناز حاتمی
كره را در تابه بریزید و روی اجاق گرم كنید.
آن‌گاه اسفناج را بیفزائید و صبر كنید تا برگ‌های اسفناج نرم شود.
سپس تابه را سرازیر كنید تا آب اسفناج در تابه باقی نماند.
حالا خامه، سس خردل و جعفری را در تابه بریزید و قدری تفت دهید.
اكنون نان را از وسط نصف كنید و در تستر بگذارید تا برشته شود.
اینك روی هر تكه‌ی نان قدری از مخلوط اسفناج بگذارید و یك تخم‌مرغ نیمرو رویش قرار دهید و پاپریکا بپاشید.
