شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه

کره را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید. کره به دمای محیط رسیده را داخل کاسه همزن ریخته و شکر را اضافه کنید و حدود دو دقیقه بزنید، وانیل را همراه زرده تخم‌مرغ اضافه کرده و مجدداً مواد را به مدت یک دقیقه با همزن برقی هم بزنید، ماست را افزوده و در حد مخلوط‌شدن هم بزنید، سپس روغن مایع را بیفزایید و یک دقیقه دیگر هم بزنید، در انتها آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد به خورد مواد رفته و خمیری نرم حاصل شود.

از خمیر گلوله‌هایی کوچک بردارید و داخل کاترهای انژکتوری انداخته و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌اید قرار دهید، سپس به مدت تقریبی 20 دقیقه در فر از پیش گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از پخت از فرخارج کرده و پس از خنک‌شدن مواد میانی را بین کوکی‌ها قرار دهید و با مروارید خوراکی تزیین نمایید.

روش تهیه مواد میانی:

رطب‌ها را با آب جوش مخلوط کنید تا نرم شوند، سپس گردوی خردشده و ادویه‌ها را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.