شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- افسانه اسفندیاری

قالبی به اندازه‌ی20×30 سانتیمتر را چرب كنید و با كاغذ روغنی بپوشانید؛ به طوری كه از هر طرف 5 سانتیمتر بالاتر باشد.

شكلات و كره را در كاسه‌ای بریزید و به روش بن ماری آب كنید.

آن گاه نیمی از آن را در قالب بریزید و نصف ویفرها را روی شكلات، در كف قالب بچینید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

حالا كره‌ی اضافی، شیرعسلی و عسل را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مایه، بجوشد.

سپس كره‌ی بادام زمینی را بیفزائید.

بعد از روی حرارت بردارید، و روی ویفرها بریزید و رویش را با پالت صاف كنید.

حالا باقیمانده‌ی ویفرها را روی مایه بچینید و باقیمانده‌ی شكلات را روی ویفرها بریزید.

اكنون قالب را به مدت 30 دقیقه در یخچال نگه دارید.

هنگام مصرف، شیرینی را با چاقوی تیز و داغ ببرید و در ظرف زیبائی بچینید.