آشپزباشی - افسانه ظروفي:
روش‌تهیه
فر را با دماي 180 درجه‌ي سانتيگراد گرم كنيد و قالب 12 تائي مافن را با كپسول‌هاي كاغذي بپوشانيد.
آن‌گاه آرد، بيكينگ‌پودر و نمك را در كاسه‌اي الك كنيد و كنار بگذاريد. حال كره، شكر و وانيل را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها و سفيده‌ي تخم‌مرغ را يكي يكي بيفزائيد و مخلوط كنيد. حالا مواد خشك و شير را در دو نوبت به مايه بيفزائيد و مخلوط كنيد.
اكنون توت‌فرنگي را اضافه كنيد و مايه‌ي فراهم‌كرده را در كپسول‌ها بريزيد به گونه‌اي كه يك‌سوم از حجمشان خالي بماند. اينك قالب را در فر بگذاريد و به مدت تقريبي 30 دقيقه كيك‌ها را بپزيد. همينكه كيك‌ها خنك شدند، رويشان را با خامه‌ي فرم گرفته و توت‌فرنگي بيارائيد و براي پذيرائي در ديس زيبا و مناسبي بگذاريد.
خواص توت‌فرنگی
مصرف منظم آنتوسیانین نوعی فلاونوئید که در خانواده توت ها موجود است، خطر حمله قلبی را تا 32 درصد در زنان جوان و میانسال کاهش میدهد. همچنین کوئرستین، نوع دیگری فلاونوئید که در توت فرنگی موجود است، یک ضدالتهاب طبیعی بوده و تصلب شریان را کاهش داده و در تحقیقاتی که برروی حیوان ها انجام شد، آسیب ناشی از کلسترول بد خون (LDL) را کاهش داد.
