آشپزباشی
ابتدا مطابق با دستورالعمل‌های گذشته، برنج را آبكش كنید. اینك در قابلمه مناسبی قدری آب، روغن و زعفران بریزید. حالا بال‌های مرغ را كف قابلمه بچینید. نمك و فلفل بزنید، برنج آبكش‌كرده را بر روی بال‌ها بریزید.
اطراف آن را صاف كنید و به مدت 1 ساعت، با حرارت متوسط دم كنید تا برنج بپزد و بال‌ها برشته شوند. اكنون اطراف ته‌چین را با سبزی تزئین نمائید.
