شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مرضیه مرشدی

پوست بادمجان‌ها را بگیرید و به مكعب‌های 3-4 سانتیمتری، خرد كنید.

آن‌گاه روغن را در تابه‌ی مناسبی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلائی‌رنگ شود.

حالا سیر را بیفزائید و اندكی تفت دهید.

حالا بادمجان، گوجه‌فرنگی، نمك، فلفل و زردچوبه را نیز درون تابه بریزید و بگذارید خوراك بپزد و جا بیفتد.