مواد لازم برای 4 نفر
مغز کرفس خرد کرده 4 ساقه
کلم براکلی گلچه‌ای خرد کرده 100 گرم
گل کلم گلچه‌ای خرد کرده 100 گرم
سیب سبز درختی خرد کرده 1 عدد
جوانه شبدر به ميزان لازم
کنسرو ذرت یک‌سوم پیمانه
پنیر موزارلا خرد کرده 200 گرم
جعفری خرد کرده به ميزان لازم
تربچه حلقه‌ای خرد کرده 4 عدد
بادام درختی (یا پرک بادام) 100 گرم
مواد لازم سس سالاد:
روغن زیتون مزه‌دار شده با سیر یک‌چهارم پیمانه (60 میلی لیتر )
سس انار یک‌چهارم پیمانه (60 میلی لیتر )
گلپر یک‌دوم قاشق چایخوری
آب نارنج یک‌چهارم پیمانه (60 میلی لیتر )
سبزیجات معطر خشک 1 قاشق سوپخوری
(ترخون، ریحان و نعنا)
نمک و فلفل به میزان لازم
آشپزباشی - معصومه عیوضی
مغز کرفس، براکلی، گل کلم، سیب، جوانه شبدر، ذرت، پنیر موزارلا، جعفری و تربچه را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید.
آنگاه سس را با سالاد ترکیب کنید، حالا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. اینک برای پذیرایی در ظرف مناسبی بریزید و رویش را با پرک بادام درختی بیارائید.
روش تهیه سس سالاد: تمام مواد را در شیشه‌ای بریزید، در شیشه را ببندید و خوب تکان دهید، سس آماده مصرف می‌باشد.
