شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - کیان رنجبر

پیاز را با قدری روغن تفت دهید، سیر را نیز بیفزائید. آن‌گاه آرد را اضافه کنید و قدری دیگر تفت دهید.

حالا آب انبه را افزوده و پیوسته آن را هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود.

سپس نمک، فلفل، آبلیمو، خردل و زنجفیل را بیفزائید و مخلوط کنید.

اینک بلدرچین‌ها را تفت دهید. سپس مخلوط فراهم کرده را روی آن بریزید و اجازه دهید تا بلدرچین بپزد.