Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
چهارشنبه 9 اسفند 1402 - 13:46

کوکی خرمایی

کوکی خرمایی

shooroshirin

0 0

متوسط

20 دقیقه

40 نفر

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای حدود 40 عدد

کرة  نرم  شده.................. ۲۰۰گرم

پودر شکر.................۷۵ گرم

خامة قنادی................ ۱۷۰ گرم

شیر خشک................ ۵۰ گرم

نشاستة ذرت..................... ۲۵ گرم

مخلوط دارچین، جوز هندی و زنجفیل................  1 قاشق چایخوری

بیکینگ‌پودر............... یک قاشق چایخوری

آرد به‌طور تقریبی.................... ۴۵۰ -۵۰۰ گرم

 

مواد لازم میانی

خرمای پوست و هسته گرفته................... ۴۰۰گرم

کره...................۲۰ گرم

دارچین....................یک دوم قاشق چایخوری

آشپزباشی – آرزو مقدم :

روش‌تهیه

ابتدا کره و  پودر شکر را با هم مخلوط کنید و خامة قنادی را به آن بیفزائید و هم بزنید. آن‌گاه شیرخشک، نشاستة ذرت، ادویه‌ها و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و الک کنید و به مایة فراهم کرده بیفزائید. سپس آرد را کم کم درون این مایه بریزید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید. ( از افزودن آرد مازاد بپرهیزید). حالا روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال نگه دارید. اکنون هر بار قدری از خمیر فراهم کرده را بردارید، اندکی از مواد میانی وسط آن بگذارید و خمیر را جمع کنید و در قالب سلیکونی دلخواهتان قالب بزنید. سپس قالب را 15 دقیقه در فریزر قرار دهید تا بتوانید خمیر پر کرده را به راحتی از قالب جدا کنید. اینک فر را با دمای 160 درجة سانتیگراد گرم کنید و خمیرهای قالب‌زده را با فاصله از یکدیگر، در سینی شیرینی‌پزی بچینید. آن‌گاه کوکی خرمایی را به مدت تقریبی 18-20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شود، در فر بپزید. همینکه کوکی‌ها خنک شدند، آنها را برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی بچینید.

روش تهیة مواد میانی:

خرما را در حدود 20 دقیقه بخیسانید و پوستش را جدا کنید. هستة خرما را در نیز بگیرید و خرما را همراه با کره و دارچین در تابه بریزید و قدری تفت دهید. سپس آن را  کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

 

 

خواص  خرما

در خرما به میزان قابل توجهی پتاسیم موجود است که برای جلوگیری از پرفشاری خون و برای کار صحیح عضلات و اعصاب ضروری است که به هم خوردن آن در بدن، بسیار خطرناک است. علاوه بر آن، خرما حاوی میزان قابل توجهی منیزیم است که برای اعصاب و عضلات ضروری است.

برچسب ها: کوکیخواص خرماکوکی خرماییطرز تهیه کوکی خرمایی تعداد بازديد: 1017 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است