مواد لازم ميگو.............................يككيلوگرم زنجبيل تازه(ساطوري شده).......................يك قاشق سوپخوري سير پوره شده..................3 حبه آب ليموترش تازه....................4 قاشق چايخوري نمك...................به مقدار لازم روغن آفتابگردان..................... يكچهارم پيمانه محلول زعفران....................به ميزان لازم فلفل سفيد تازه آسياب شده.....................تا 2 قاشق چايخوري خامهي تازه.................تا 150…
گردو 50 گرم آلوی هسته گرفته و خردكرده 800 گرم كشمش بیدانه 125 گرم (یكدوم پیمانه) سركه بالزامیك 200 میلیلیتر آب آلبالو 175 میلیلیتر (سهچهارم پیمانه) شكر 250 گرم (یك پیمانه) پكتین 1 قاشق چایخوری پودر دارچین…
سیر رنده كرده 2 حبه زنجفیل رنده كرده 2 قاشق سوپخوری پیاز ریز خرد كرده 1 عدد متوسط كره 1 قاشق سوپخوری پودر خردل 1 قاشق سوپخوری پودر هل 1 قاشق سوپخوری پودر دارچین 5/1 قاشق…
انجیر رسیده 500 گرم زردآلوی هستهگرفته 100 گرم شكر قهوهای 1 پیمانه كشمش بیدانه 1 پیمانه آب انگور 1 پیمانه سركه 1 پیمانه دانهی خردل 1 قاشق سوپخوری نمك 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب كرده 1/5 قاشق چایخوری هل…
بادمجان مکعبی خرد کرده 1 کیلوگرم نمک 2 قاشق سوپخوری روغن مایع 150 میلی لیتر (دو سوم پیمانه) پیاز ریز خرد کرده 2 عدد سیر له کرده 4 حبه فلفل قرمز تند (چیلی) ریز خرد…
نان سفید برشی 4 ورق نان سبوسدار برشی 4 ورق آووكادو 1 عدد آبلیمو 4 قاشق سوپخوری نمك و فلفل به میزان لازم پنیر خامهای 250 گرم شوید 6 شاخه میگوی پخته 150 گرم ماهی سَمن (قزلآلا) كبابی…
گوشت چرخكردهی گوساله 400 گرم گوشت چرخكردهی مرغ 400 گرم پیازچهی خرد كرده 1 دستهی كوچك جعفری خرد كرده 50 گرم پودر پیاز 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری جوز هندی رنده كرده یكدوم …
روغن مایع 2 قاشق چایخوری پیاز خرد كرده 2 عدد گوجهفرنگی خرد كرده 4 عدد تمرهندی تازه، هسته گرفته 1 تكه دو و نیم سانتیمتری زردچوبه یكچهارم قاشق چایخوری نمك به میزان لازم فلفل قرمز آسیاب…