مواد لازم گوشت چرخکرده.................... 450 گرم روغن................. به مقدار لازم قارچ خردشده................... 2 پیمانه فلفل دلمهای نگینیشده................... یکدوم پیمانه پودر لیمو عمانی......................... یکچهارم قاشق چایخوری پیازچه خردشده ....................5 عدد ادویه و فلفل.................. به مقدار دلخواه نخود فرنگی کنسروی.....................…
مواد لازم برای 6-8 نفر کره.................100 گرم سیر له کرده ...............6-8 حبه درشت بادمجان کبابی ساطوری کرده.............. 3پیمانه فیلۀ گوجه فرنگی ریز خر کرده................ 5-6 عدد زردچوبه............... یک قاشق چایخوری نمک و فلفل................. به میزان لازم تخم…
مواد لازم برای 12 کوفته سینه مرغ خرد کرده 500 گرم پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری سس خردل 1 قاشق چایخوری سیر له کرده 2حبه پیازچه خرد کرده یکچهارم پیمانه نمک و فلفل یک دوم…
مواد لازم برای 6-8 نفر کره 100 گرم سیر له کرده 6-8 حبه درشت بادمجان کبابی ساطوری کرده 3پیمانه فیلۀ گوجه فرنگی ریز خر کرده 5-6 عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان…
بلغور گندم پخته 300 گرم برنج نیمكوب پخته 120گرم فلفل دلمهای قرمز خردكرده 1 عدد پیازچه خردكرده 5 ساقه جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری گوجهفرنگی ریز تزئینی 10 عدد مغز گردو 50 گرم تخم بلدرچین پخته 6…
پنیر خامهای 60 گرم پنیر سفید 125 گرم كرفس خردكرده یك ساقه گردو خردكرده 30 گرم (یك چهارم پیمانه) پیازچه خردكرده 2 ساقه شوید خردكرده 1 قاشق سوپخوری جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری سیر لهكرده 1 حبه آبلیمو 1 قاشق سوپخوری تخممرغ آبپز و خردكرده 1عدد (و یا تخم…
پنیر خامهای 60 گرم پنیر سفید 125 گرم كرفس خردكرده یك ساقه گردو خردكرده 30 گرم (یك چهارم پیمانه) پیازچه خردكرده 2 ساقه شوید خردكرده 1 قاشق سوپخوری جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری سیر لهكرده 1 حبه آبلیمو 1 قاشق سوپخوری تخممرغ آبپز و خردكرده 1عدد (و یا تخم…
نان تست (برشتی) 8 تكه كره 50 گرم تخم بلدرچین پخته 8 عدد زیتون سیاه بدون هسته 8 عدد پنیر سفید خردكرده 125 گرم گوجهفرنگی مینیاتوری 8 عدد جعفری برای تزئین به میزان لازم مواد لازم برای تهیهی سس زیتون: روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری سركه 1 قاشق…
مواد لازم برای تهیه کوفته تخم بلدرچین: گوشت چرخكرده بدون چربی 500 گرم سبزی كوفته (تره، شوید، ترخون و مرزه) 750 گرم نمك، فلفل، زردچوبه، زیره و ادویه به میزان لازم برنج خیسانده 1…
گوشت چرخکرده 625 گرم بادام آسیاب کرده 60 گرم پیاز ریز خرد کرده 1 عدد کوچک سیر له کرده 2 حبه کیپر خرد کرده 2 قاشق سوپخوری جعفری خرد کرده یک چهارم پیمانه سس خردل 2…
سیبزمینی پخته 4 عدد هویج پخته 1 عدد تخممرغ آبپز 2 عدد كنسرو ماهی تن 1 قوطی 180 گرمی نخود فرنگی پخته 160 گرم سس مایونز 80 میلیلیتر (یك سوم پیمانه) زعفران حلكرده 1-2 قاشق سوپخوری تخم…