مواد لازم برای 6-8 نفر خمیر تارت شکلاتی.................. به میزان لازم مارمالاد نارنگی یا پرتقال................50 گرم مواد لازم برای تهیة کرم گاناش سفید رنگ خامه................. 100 گرم گلوکز.............. 2 قاشق چایخوری شکلات سفید خرد کرده.............. 250…
مواد لازم برای 12 نفر گیلاس هسته گرفته.............150 گرم شکر ..............50 گرم آبلیموی تازه...............1 قاشق چایخوری پنیر خامهای................115 گرم پودر شکر .............. 75 گرم شکلات سفید آبکرده................75 گرم پودر ژلاتین....................1 قاشق سوپخوری آب ........... 3 قاشق سوپخوری خامة فرم…
مواد لازم برای 8 نفر بیسکویت شکلاتی 100 گرم کورن فلکس شکلاتی 75 گرم فندق خرد کرده و برشته 50 گرم پودر شکر 4 قاشق سوپخوری کره آبکرده 80 گرم مواد لازم میانی شیر 250 میلیلیتر (1…
مواد لازم برای 12-14 نفر کره نرم شده در دمای محیط ۱۲۰ گرم پودر شکر ۷۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری اسانس وانیل یک قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد آرد ۲۵۰ - ۳۵۰ گرم مواد…
مواد لازم برای 6-8 نفر خمیر تارت شکلاتی به میزان لازم مارمالاد نارنگی یا پرتقال 50 گرم مواد لازم برای تهیه کرم گاناش سفید رنگ: خامه 100 گرم گلوکز 2 قاشق چایخوری شکلات سفید خرد کرده 250…
مواد لازم برای 6 - 8 نفر آرد 200 گرم نمکیکچهارم قاشق چایخوری کرة سرد (خرد کرده) 90 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد آب سرد 1 قاشق سوپخوری خامه فرم گرفته 150 گرم مواد لازم برای تهیه…
مواد لازم برای 6-8 نفر آرد 125 گرم نمک 1 پینچ کره سرد (خرد کرده) 75 گرم آب سرد 2 قاشق سوپخوری مواد لازم میانی: پودرژلاتین 10 گرم آب سرد 60 میلی لیتر (یکچهارم پیمانه) دانه هل 8…
بیسکویت شکلاتی آسیاب کرده 250 گرم کره آبکرده 125 گرم مواد لازم برای تهیه موس شکلات تلخ: شکلات تلخ خرد کرده 100 گرم تخم مرغ 1 عدد خامه صبحانه 80 میلی لیتر (یک سوم پیمانه) شکر…