مواد لازم برای خمیر: شکر.....................یکهشتم پیمانه آب...............سهچهارم پیمانه خمیرمایه خشک فوری...............4 گرم تخممرغ...............یک عدد نمک...............یکدوم قاشق چایخوری روغن مایع..............25 گرم(یکهشتم پیمانه) شیرخشک............یکسوم پیمانه آردحدود.................... 400 گرم مواد میانی: مارمالاد توتفرنگی.................سهچهارم پیمانه رومال: زرده تخممرغ................یک عدد پودرقند...............به مقدار لازم، در صورت تمایل…
مواد لازم بامجان....................یک عدد متوسط سیبزمینی.................دو عدد متوسط کدو....................یک عدد فلفل کبابی ویا دلمه ای......................2 عدد متوسط روغن مخصوص سرخ کردنی.....................4 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی..................4 عدد متوسط سیر.....................3 حبه ماست.....................یک لیوان نمک................به مقدار لازم…
مواد لازم گوجهفرنگي..................4 عدد فلفل تند...................1 عدد فلفل دلمهاي..............1 عدد نمك و فلفل.................به ميزان لازم خردل.................يكدوم قاشق چايخوري پياز...............1 عدد نگيني خرد شده سير...................1 حبه، پوره شده خيار(باپوست)......................1عدد، حبهاي خرد شده سركه...................2 قاشق سوپخوري شكر................1 تا 2 قاشق سوپخوري ريحان و…
مواد لازم برای پودینگ لیمو: آب لیموترش تازه.............. 150میلی لیتر شکر................... 125 گرم ورق ژلاتین..................چهار و نیم عدد ماست تازه..................150 میلیلیتر(پرچرب) خامهی فرم گرفته....................300 گرم رنگ خوراکی زرد...........................یک تا 2 قطره اسانس لیمو.....................یک تا 2 قطره برای لایهی…
مواد لازم سینه مرغ (درشت) با کتف..................... 1 عدد روغن و نمک...................... به مقدار لازم کدو، خلالیشده.................... 2 عدد هویج، خلالیشده................. 2 عدد روغن سرخکردنی................... یکدوم پیمانه اسفناج خردشده............... 100 گرم پنیر پیتزا................... 50 گرم عصاره مرغ................... 2…
مواد لازم برای ۱ لیوان خیار.......................... ۱ عدد لیمو ترش ..............۱ عدد شربت سکنجبین............... ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عرق نعناع................. ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب ................۱ لیوان برگ نعناع تازه................ چند عدد یخ ................به میزان…
شربت گل محمدی آرامبخش است و برای درمان بیخوابی نیز مؤثر میباشد و برای افرادی که بدن و عرق آنها بوی نامطبوع دارد مناسب است. این شربت برای کاهش و…
مواد لازم برای 24 عدد كرهی نرم....................115 گرم شكر ریز................ 115 گرم تخم مرغ ...............1 عدد اسانس بادام................. چند قطره آرد ........................225 گرم بیكینگپودر..................... یك و یكچهارم قاشق چایخوری مواد لازم رویه زردآلوی خشك و خردكرده.................175 گرم انبهی خشك…
مواد لازم برای 6- 8 نفر كره .............165 گرم شكر ...............180 گرم تخممرغ ............2 عدد وانیلین ..............یكچهارم قاشق چایخوری آب آلبالو............... 125 میلیلیتر (یكدوم پیمانه) آرد............ 260 گرم بیكینگپودر............... 1 قاشق چایخوری آلبالوی تازه و هستهگرفته................ 300 گرم…
بهار و تابستان فصل سیرهای تازه، درشت و خوشطعم و از زمانهای قدیم فصل انداختن سیر ترشی بوده است. سیر ترشی را با مواد مختلف از سرکه سفید و سرکه…
بیشتر خانواده های ایرانی به بیرون رفتن علاقه زیادی دارند، رفتن به طبیعت و درست کردن غذاهایی مانند کباب است اما اینکه بهترین، سالم ترین و خوشمزه ترین روش برای…
تابستان فصل آلبالوهای خوشرنگ است و درست کردن انواع شربت، مربا، کیک و شیرینی و غذاهایی مثل آلبالو پلو با این میوه از قدیم مرسوم بوده است. میدانستید آلبالو خشکه…
آیا تا به حال سردرد پس از خوردن بستنی را تجربه کردهاید؟ محققان به این نوع سردرد، « فریز مغزی » میگویند. وقتی خوراکیهای سردی مانند بستنی یا آب بسیار…
در این راستا، بستنی از جملهی مواد غذائی است كه اگرچه دسترسی به آن در تمام فصلها امكانپذیر میباشد، ولی مصرف این مادهی خوراكی خوشمزه، مقوی و سلامتبخش، در فصل…
زردآلوی نارس تا حدودی دارای تركیبات اسیدی میباشد، اما با رسیده شدن زردآلو از میزان اسیدیته آن كاسته شده و میزان قند آن افزایش مییابد. زردآلوی كاملاً رسیده حاوی مقادیر…
ارزش غذایی ملونملون به دسته پرجمعیتی از میوهها اطلاق میشود که شامل هندوانه، خربزه و طالبی است و بسیار پر طرفدار است. عصاره ملون نه تنها برطرف کننده تشنگی است…
تاریخچه بستنی احتمالاً آبمیوه سرد شده در بسیاری از کشورهای جهان از جمله چین از 3000 سال پیش شناخته شده و طبق اطلاعات موجود، رومیهای قدیم از برف کوهها برای سرد…
تاریخچه بستنی احتمالاً آبمیوه سرد شده در بسیاری از کشورهای جهان از جمله چین از 3000 سال پیش شناخته شده و طبق اطلاعات موجود، رومیهای قدیم از برف کوهها برای سرد…
خیار 1 عدد گوجهفرنگی كوچك 250 گرم هویج متوسط 1 عدد برگ كاهو 8 عدد آواكادوی متوسط 1 عدد مواد لازم برای تهیه سس روغن زیتون یكدوم پیمانه آبلیمو یكچهارم پیمانه پودر خردل 1 قاشق چایخوری شكر 2 قاشق…
سیر 1 بوته (70 گرم) روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز خرد كرده 1 عدد متوسط فلفل دلمهای قرمز خرد كرده1 عدد متوسط فلفل دلمهای سبز خرد كرده 1 عدد متوسط گوجهفرنگی پوستگرفته و خرد…
گفتگو: مهناز خدادوست بستنی با طعم اكبر مَشتی آیا مردم آن زمان هم مثل امروز بستنی میخوردند؟ پس، دنبال جواب سوالهایم گشتم با پرس و جوهائی كه در این زمینه داشتم…