آشپزباشی - معصومه عیوضی
در تابه مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید.
آن‌گاه پیاز را بیفزائید و تفت دهید.
سپس قارچ، سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را بیفزائید و 5 دقیقه تفت دهید.
حالا نخود و به میزان کافی آب بیفزائید تا بزقرمه بپزد.
اینک کشک، زعفران و پنیر را افزوده و چند دقیقه بزقرمه را بجوشانید.
سپس بزقرمه را در ظرف مناسبی بکشید و رویش را با پودر گردو و نعنا داغ بیارائید.
