طرز تهیه سوپ كدو | طرز تهیه سوپ کدو
ابتدا سینه‌ی مرغ را با یك عدد پیاز و نیم لیتر آب بپزید. آن‌گاه كدوها را پس از شستن رنده كنید. كره و آرد را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید. سپس شیر را بیفزائید و هم بزنید تا جوش بیاید. بعد كدوی رنده شده را اضافه نمائید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. نمك، فلفل و مرغ پخته را - كه ریز خرد كرده‌اید – بیفزائید و بجوشانید تا سوپ غلیظ شود. در پایان شوید خردشده را اضافه كنید و به مدت دو دقیقه‌ی دیگر بجوشانید حالا سوپ را در سوپخوری بریزید. كره را روی حرارت ذوب كنید و همراه با فلفل قرمز روی سوپ بریزید. اینك برای زیباترشدن كار، از چند برگ شوید تازه نیز استفاده كنید.
