آشپزباشی - کیان رنجبر
بال‌ها را شسته کنار بگذارید.
آن‌گاه در ظرف مناسبی رب گوجه‌فرنگی، سماق، آبلیمو، نمک، فلفل، سس گلوریا و زعفران را بریزید.
حالا بال‌های مرغ را اضافه و مخلوط کنید.
سپس رویش را بپوشانید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
اینک بال‌ها را به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.
اکنون آن را با چلو بیارائید.
نکته: موسخان به صورت اسپایسی می‌باشد.
