شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- افسانه اسفندیاری

فر را با دمای 220 درجه‌ی سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذروغنی بپوشانید.

آن‌گاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به اندازه‌ی 25×35 سانتیمتر و به ضخامت 3 میلیمتر باز كنید و سس گوجه‌فرنگی بمالید.

دقت كنید كه حدود یك سانتیمتر از لبه‌های خمیر به سس آغشته نشود!

سپس پنیر را بپاشید و لبه‌های خمیر را با تخم‌مرغ مرطوب كنید. اكنون خمیر را از طرف طول رول كنید و رویش تخم‌مرغ بمالید.

حالا به كمك چاقوی تیزی خمیر را به عرض تقریبی یك سانتیمتر، ببرید و با فاصله در سینی بچینید و به مدت تقریبی 15 دقیقه، در فر بپزید.

یادآوری: خمیر هزار ورق (هزارلا) به صورت آماده در فروشگاه‌های لوازم قنادی قابل دسترسی است.