طرز تهیه:
تمامی حبوبات را از شب قبل بخیسانید. سپس با مقداری آب و نمك روی حرارت قرار دهید تا پخته شوند. هنگامی كه نخود، لوبیا، عدس و جو كاملا مغز پخت شدند، آنها را در سبد فلزی بریزید تا آب آنها گرفته شود. آنگاه تمامی حبوبات را میكس نمایید و پیاز رنده شده كه آب آن را گرفته‌اید، به مواد بیفزایید و پس از آن پیازچه‌ها را ریز خرد کنید و به مواد قبلی اضافه نمایید. حالا نمك، ادویه و تخم‌مرغ‌ها را بیفزایید و هنگامی كه تمامی مواد مخلوط شدند، از مایه آماده شده با قاشق داخل روغن داغ بریزید. وقتی یك طرف آن سرخ شد، كتلت را برگردانید تا سمت دیگر نیز سرخ شود. تمامی مایه را به همین ترتیب سرخ کنید و در دیس قرار دهید و به همراه نان میل نمایید.
