طرز تهیه اردور فلفل با ماهی تن
ابتدا فلفل‌ها را كباب كنید. بعد آن‌ها را به مدت 15 دقیقه در كیسه‌ی نایلونی بگذارید تا پوست فلفل به راحتی جدا شود. سپس هریك را به 4 قسمت مساوی تقسیم كنید و كنار بگذارید. حالا ماهی را درون كاسه‌ی مناسبی بریزید و آن را با چنگال خرد كنید. آن‌گاه آبلیمو، نمك، فلفل، زیتون، سیر، جعفری و كرفس را به ماهی بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون هربار 2 قاشق سوپخوری از مایه روی فلفل بریزید و آن را رول كنید. اینك رول‌های فلفل را به مدت یك ساعت در یخچال بگذارید. حالا فلفل‌ها را در ظرف مناسبی بچینید و اطراف آن را با جعفری تزئین نمائید.
