شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مــواد لازم:  شیر ....................80 میلی‌لیتر (یك‌سوم پیمانه) شكر..................150 گرم كره ..................................50 گرم تخم‌مرغ..............................4 عدد...

مواد لازم برای 8 عدد : استارتر ..........   (مخلوط 50 گرم آرد + 250 میلی‌لیتر آب) شیر     ........    80 میلی‌‌‌لیتر (یك‌سوم پیمانه) تخم‌مرغ همزده ...

مواد لازم: آرد قنادی........... ۲ پیمانهشیر خشک................ ۱ پیمانهکره و روغن.............. ۱ لیوانشکر..................... ۲ پیمانهآب............ یک پیمانههل و...

مواد لازم برای تهیه حلوا زرده برای 4 نفر زرده تخم‌مرغ .................. 10 عدد شکر آسیاب شده ................. نصف لیوان گلاب .............. یک چهارم لیوان کره...

مــواد لازم: بادام پوست گرفته خام..........۱۵۰ گرم شكر.............۲۰۰ گرم سفیده تخم‌مرغ ..........۳ عدد (۱۰۰ گرم) وانیل...........یک‌چهارم قاشق چایخوری...

 مــواد لازم: نان تست ............. 6 تكه كره ..............30 گرم عسل..............6 قاشق سوپخوری كنجد بوداده .............150 گرم زنجبیل .............1 قاشق چایخوری...

مــواد لازم: سیب زرد ...................1 كیلوگرم خرمای خشك بدون هسته...............115 گرم آب سیب.................1 لیوان (250 میلی‌لیتر) پودر دارچین.....................1...

مواد لازم برای 30 عدد: آرد ................175 گرم شكر ریز ................100 گرم كره‌ی خردكرده...................100 گرم زرده‌ی تخم‌مرغ...................1 عدد شیر...

مواد لازم شیره انگور ..............250 میلی لیتر    600 كیلوكالری زعفران حل كرده................3 قاشق غذاخوری    0 كیلوكالری آرد ................450 گرم     1500...

مواد لازم برای تهیه 18 عدد   شیر كم چرب ولرم ......................170 میلی‌لیتر (حدود دوسوم پیمانه)    70 كیلوكالری  پودر مایه خمیر.......................1 قاشق...

مواد لازم برای حدود 20 عدد آرد   ۲۶۰ گرمبیکینگ‌پودر   ۱ قاشق چایخوریکره   ۱۲۵ گرمشکر قهوه‌ای   ۱۶۵ گرمتخم‌مرغ  ۱ عددپودر نارگیل آسیاب...

مواد لازم پودر نارگیل پرچرب  100گرمسفیدۀ تخم مرغ   100 گرمشکر   200گرمروغن مایع   90گرمآب لیموی تازه    یک چهارم قاشق چایخوری