شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی

یخ، طالبی و سس طالبی را در مخلوط‌كن بریزید و به مدت 1 دقیقه مخلوط نمائید. آن‌گاه در لیوان بلند بریزید. بعد، شربت نعنا را بیفزائید. برای تزئین نیز از نعنا و تكه‌های طالبی استفاده نمائید.

روش تهیه‌ سس طالبی: همه‌ی مواد لازم را در مخلوط‌كن ریخته به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

روش ‌تهیه‌ شربت نعنا: سبزی‌ها را خرد كنید و همراه آب و شكر به مدت 40 دقیقه بپزید. بعد از ظرف خارج كنید. صبر كنید تا خنك شود اكنون مواد را در مخلوط‌كن ریخته، هم بزنید.

 دوباره این مواد را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا شربت قوام آید. شربت را چندین بار از صافی رد كنید تا كاملاً زلال شود.

یادآوری: توجه داشته باشید درب قابلمه را نگذارید تا رنگ سبزی تیره نشود.