آشپزباشی- فرهاد زعفری
شیر را بجوشانید و شكر را به آن اضافه كنید و هم بزنید. قهوه را نیز بیفزائید و دوباره هم بزنید. آن‌گاه آرد برنج و دارچین را الك كنید و به آرامی به مایه اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا یكدست شود.
حالا مایه را در ظرف مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید. هنگام پذیرائی، كرم را با شكلات سفید تزئین كنید.
