شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه برای درست کردن این صبحانه خوشمزه ابتدا آرد برنج را همراه با کره که به دمای محیط رسیده است، داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا کره داخل آرد باز شود، سپس زردچوبه بریزید و دوباره هم بزنید. در این مرحله شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق یا لیسک فوری هم بزنید تا آرد کاملا حل شود و خمیر شل و یکدستی شکل بگیرد. حالا روی ظرف را با کیسه نایلونی بپوشانید و ظرف را به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، بگینگ‌پودر، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. داخل یک ماهی تابه نچسب مقداری روغن بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس خمیر لوکی را به صورت کامل داخل ماهی تابه پهن کنید. درب ماهی تابه را ببندید و صبر کنید تا یک طرف لوکی کاملا سرخ و طلایی شود، سپس با کمک یک سینی لوکی را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود. لوکی آماده را داخل ظرف سرو برگردانید و روی آن مقداری پودر قند الک کنید. حالا لوکی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.