شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش تهیه

فر را با حرارت 175 درجه‌ي سانتي‌گراد(350 درجه‌ي فارنهايت) گرم كنيد. قالب مستطيل 23 در 12 سانتي‌متر را با كره‌ چرب کرده و کنار بگذارید.

براي تهيه‌ي رويه، آرد، شكر سفيد و پودر دارچين را مخلوط کرده و كره را به آن اضافه کنید تا مثل خرده نان شود و كنار بگذاريد.

براي تهيه‌ي نان، آرد، جوش‌شيرين و نمك را مخلوط كنيد. كره و شكر را بزنيد تا كرمي شود. تخم‌مرغ‌ها، آب‌ليمو و وانيل را نیز اضافه کرده و هم بزنيد. مخلوط آرد را به مواد كره اضافه و فقط تا حدي كه مواد مرطوب شود، مخلوط کنید. سيب را نیز افزوده و به آرامي مخلوط نمایید.

نصف مواد را در قالب چرب شده پهن كرده و نصف مواد رويه را يك‌دست روي آن بپاشيد. سپس بقيه‌ي مواد نان را روي آن پهن كرده و بقيه‌ي رويه را روي آن بپاشيد. در آخر شكر قهوه‌اي را يك‌دست بر روي مواد داخل قالب پخش كنيد.

نان را به مدت 55 تا 60 دقيقه يا تا زمانی که خلال دندان تميز از وسط نان بيرون بيايد، بپزيد. سپس نان را از قالب بيرون آورده و روي توری فلزي خنك كنيد.