شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

روش‌تهیه ماهي را داخل تابه مناسب فر گذاشته و كمي نمك و فلفل و آب‌ليمو و روغن روي آن بريزيد و كنارش 2 تكه پوست ليمو بياندازيد و بعد روي تابه...

روش‌تهیه بادمجان را راه راه پوست كنيد و به صورت عمودي از يك‌طرف چاك دهيد (كلاهك بادمجان را نيز مي‌توانيد جدا نكنيد) بادمجان را نمك زده و...

روش‌تهیه یک قاشق چایخوری از شکر دستور را در آب ولرم حل کنید. دمای آب باید مانند دمای آبی باشد که در تابستان ابتدا از شیر آب خارج می‌شود()....

روش‌تهیه تخم مرغها و وانيل را کمی با همزن يا مفتول بزنيد تا سبک شوند، سپس خامه را نيز اضافه کرده و هم بزنيد. بيکينگ پودر را نيز افزوده و آرد...

روش‌تهیه ابتدا آرد را با شكر و پودركاكائو مخلوط کرده و با قاشق خوب هم بزنيد تا با زبري شكر نرم شوند. بعد شير را اضافه کرده و روي حرارت ملايم...

روش‌تهیه طالبی سفت و کوچکی را انتخاب کرده، پوست و تخمه‌های آن را جدا کنید و به شكل پره‌پره برش دهید(در این مرحله طالبی‌ها را وزن کنید)....

روش تهیه فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ابتدا در کاسه مناسبی تخم‌مرغ، شکر دانه‌ریز، وانیل و روغن مایع را مخلوط کرده و...

روش‌تهیه آرد و شکر را داخل غذا ساز ریخته و مخلوط کنید. کره سرد خرد شده را نیز به مواد داخل غذا ساز افزوده و مخلوط کنید تا مواد به شکل خرده...

طرز تهيه خمير: فر را با حرارت 220 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. آرد و نمك را مخلوط كرده الك كنيد. كره سرد و روغن سرد را داخل آن مالش دهيد تا به شكل...

طرز تهیه کره و پوست لیموترش و شکر را در داخل ظرف مناسبی با همزن بزنید تا مخلوط، سفید و یک‌دست شود. آرد، گردو و آب‌میوه را طی دو بار مخلوط...

روش‌تهیه پودر قند و روغن را با هم مخلوط كرده و چند دقيقه بزنيد تا سبك شود، سپس آب را اضافه كنيد. تخم‌مرغ و وانيل را نیز اضافه كرده و خوب...