تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاووشی
برنج را بخیسانید. اندكی روغن در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید. آن‌گاه تره را بیفزائید و اندكی تفت دهید. سپس گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، زردچوبه، زیره، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و تفت دهید.
سپس آب‌جوش را به مواد درون قابلمه بیفزائید و بگذارید شوربا بپزد. حالا برنج را درون شوربا بریزید و همینكه برنج پخت، تخم‌مرغ‌ها را داخل شوربا بشكنید و بگذارید تخم‌مرغ ببندد.
